「アンノーンに任せてよかった」と
思ってもらえるお店をつくりたい。

株式会社アンノーン⽥中 聡代表に
繁盛するお店のつくり⽅をお伺いしました。

田中 聡（たなか さとし）代表

「こんなお店にしたい」
これから開業する⽅も、店舗の改装を
考えている⽅も頭の中で理想のお店を
イメージされていると思います。

でも、そのイメージを図⾯にして
実際の空間として形にするのは
簡単ではありません。

株式会社アンノーンではまずオーナー様の
想いをじっくり聴くことから始めます。
そして何度も打ち合わせを重ね、
予算とすり合わせながら理想の空間を
図⾯にします。

⼯事が始まると⻑年信頼関係を築いてきた
職⼈さんたちと息を合わせて
オーナー様の期待を超える
仕上がりになるよう尽⼒しています。

今回は⽥中 聡代表にこれまでの経緯や
仕事にかける想いをお伺いしました。

看板屋から始まった、
アンノーンの店舗づくり
――まず起業の経緯を教えてください。

私は⼈材派遣会社やケルヒャーの営業を経て
看板制作会社に就職しました。
看板営業の中で「内装もお願いできますか？」と
依頼されるようになって
内装も⼿がけるようになったのです。

そこの看板制作会社で現在弊社のデザイナーを
している⾦⽥と⼀緒に仕事をしていました。
⾦⽥は私が独⽴する 1 年前くらいに
看板制作会社を退職してフリーになっていたので
私が独⽴する時に声をかけて
弊社の社員になってもらいました。

順調なスタートのはずが
いきなりコロナ禍に

会社を⽴ち上げる時には広島に 3〜6 店舗
出店を⽬指している⼤⼿クライアントと
契約ができていました。

最初の 1 年で 3 店舗出店する計画で、
私も「これなら順調に売上が上がるな」
と思って安⼼していました。

ところが⼯事に取り掛かろうとした⽮先に
コロナ禍になったのです。
半数の⼯事がキャンセルや延期となりました。

コロナが収束してもクライアントが
⼀番利益が出る
東京のお店を復活させるために
そちらにお⾦も⼈も優先して
投資をする流れになりました。

広島の出店は後回しになったので
弊社の最初の計画がすっかり狂って
苦しいスタートになりました。

ちょうどその頃、知り合いの紹介で
BNI という異業種交流会に⼊会しました。
BNI の仲間から仕事を
紹介してもらうことができ、
さらにこれまでのお客様との
信頼を強めることができたので
徐々に売り上げを上げることが
できるようになったのです。

数年かけて⼤⼿商業施設も開拓して
仕事を受注できるようになりました。
懇意にしていた役職の⽅が
転勤されるとその⽅達が転勤先からでも
「ちょっとお願い」と
声をかけて下さっています。

おかげさまで今では福岡から
東は⼤阪まで広範囲で仕事を
させて頂いています。

アンノーンが⼤切にしている
6 つのこと

私が仕事で⼼がけていることは
特に次の 6 つです。

①「どんなお店にしたいのか」をとことん聴く。

私たちはオーナー様の「こんなお店にしたい！」
という想いをしっかり聴きます。
お店に熱い想いを持たれている⽅の
お話を聴いていると
こちらにもその想いが
ひしひしと伝わってきます。
私たちもその思いを
「なんとか実現したい」
と本気になります。

どうしても物件や資⾦など
現実的な制約があるので
オーナー様の想いを全て
実現することは難しいです。

だからこそオーナー様が
「これならできる！」
と納得されるまで
何度も打ち合わせを重ね
意向を反映しながら
理想に近づけていきます。

②必ず図⾯を作成。

オーナー様からイメージを
聞いただけですとざっくりした
⾒積もりしか出せません。

弊社ではしっかりとお話を聞いて
オーナー様のイメージを
⾃分たちに落とし込んで
「ここは何センチ取れるから
⼈が通れるね」
というところまで
具体的な図⾯を作成します。

それを元に⾒積もりを作成するので
ほぼ現実に近い数字を
提⽰することができます。

オーナー様の予算を
オーバーしてしまう場合は
「仕様をこう変えたらどうでしょう」
と予算とのバランスを考えながら
修正を繰り返します。

オーナー様に理想を
諦めてもらうのではなく
予算の中でどう実現するかを
⼀緒に考えていきます。

③腕のいい職⼈さんと⼀緒につくる。

図⾯ができると⼯事に取り掛かります。
弊社では⻑年信頼関係を築いた腕のいい
職⼈さんと⼀緒に仕事をしています。

その職⼈さんたちは
図⾯どおりに施⼯するだけではありません。
現場で
「こうしたらもっと良くなるよ！」
とさらに⾒栄えが良くなる方法を
⼀緒に考えてくれます。

数センチの細部まで妥協せず、
⼿間をかけて仕上げます。
だからこそ居⼼地の良い空間が
⽣まれます。

④私たちの経験から
「プラスワン」の提案を。

もちろんオーナー様のイメージを
最優先にデザインを考えていきます。
でも、私たちにも⻑年
内装⼯事をしてきた経験があります。

だから「ここはこうしたらどうですか？」
という提案もさせて頂きます。

例えば飲⾷店だと客席数が売上に直結します。
「あと 2 席増やせないかな？」
と考えて⼀部の机を規定より
少し⼩さめにすることで
2 ⼈分客席が増やせることもあります。

図⾯を修正するのも⼿間がかかります。
でもそうすることでオーナー様の
利益アップにつながるなら、
⼿間をかける甲斐があると考えています。

⑤内装だけじゃない。
お店づくりをワンストップで対応。

弊社は内装⼯事だけでなく
物件探しから資⾦調達のサポート

さらに（前職は看板屋でしたので）
看板もできますし、
お店のチラシの作成から
ポスティングの⼿配など
お店をオープンための準備を
⼀⼿に引き受けることができます。

例えば
デザインはデザイン会社
内装は内装会社
看板は看板会社
チラシは広告会社
というようにそれぞれ別の業者に
依頼するとその度に打ち合わせが
必要になります。

オーナー様は打ち合わせに
多⼤な時間を取られ、
お店の売上を上げるために使うべき
時間を奪われてしまいます。

アンノーンはワンストップで対応できますので
打ち合わせの時間も最⼩限で済みますし、
納品までの時間も⼤幅に短縮できます。

私たちはオーナー様の負担をなるべく
軽減したいと考えています。

⑥「こんなのできる？」
⼩さなお困りごとにも対応。

打ち合わせや
アフターフォローに訪問していると
オーナー様の「お困りごと」
をお伺いすることがあります。

最近では
「お店のクレジット決済がうまくできない」
「⾃宅が⽔浸しになってしまった」
といったご相談も対応させて頂きました。

私が対応できることはしますし、
⾃分ができないことは
BNI の仲間に対応してもらいます。

私が所属している BNI グループは
90 ⼈の幅広いジャンルの専⾨家がいます。
ですから⼤抵のことは解決することができます。

⻑年お付き合いのあるオーナー様からは
「暑い」「眩しい」などお困りごとが
単語だけで⾶んでくることもあります（笑）
でも、それは気軽に相談して頂ける
関係ができている証拠だなと
嬉しく感じています。

「ありがとう」のひと⾔が嬉しい。

オーナー様に寄り添い、その⽅の想いを
形にする内装はもちろんですけど
内装以外のどんな⼩さなお困り事にも
スピーディに対応するようにしています。

そういったお困りごとを
私に依頼して下さるのも
オーナー様と普段から
コミュニーケーションが
取れているからだと思います。

お困りごとが解決できると
オーナー様が「ありがとう」と
喜んで下さるので
私も嬉しくなります。

このように普段から
オーナー様のために労を惜しまずに
お付き合いをさせて頂いていると

「今度 2 号店を出そうと思うんだけど」
「お店を改装したいんだけど」

など新たな動きが出た時に声をかけて
下さるので本当にありがたいです。

完成したお店に、
来店されたお客様が
楽しんでいる姿を⾒るのが嬉しい

オーナー様の想いをお伺いして、
私たちの提案とうまく合わさって
少しずつ形ができていく過程を
⾒るのは⾯⽩いですね。

オーナー様と私たちが
なん度も打ち合わせをして
作り上げた図⾯が実際に形作られていく・・
職⼈さんが丁寧な仕事で細部まで
こだわって仕上げると
とても美しく、
雰囲気の良いお店が完成します。

お店がオープンしたら私たちも
利⽤させて頂いています。
飲⾷店でしたら⾷事に⾏きます。

その時に厨房の動線がうまく機能していたり
お客様が⼼地よさそうに⾷事を
楽しまれている様⼦を⾒ると

「このお店をつくってよかったな」
とやりがいを感じます。

「お客様のことを⼀番に考える」
オーナー様と仕事がしたい

私たちはやっぱり来店されるお客様のことを
⼀番に考えておられるオーナー様と
仕事がしたいですね。

「厨房が狭くなって⾃分達が
少し我慢してもお客様の
スペースを広くしたい」

「お客様にもっと居⼼地よく
過ごしてもらいたい」

などお客様本位に内装を
考えられている⽅です。

そういう⽅はオープンした後も
接客や掃除などソフト⾯も⾏き届いて
いるのでお客様から愛される
お店になって⾏きます。

また、最初から
2 号店、3 号店を
視野に⼊れている⽅
との仕事も⾯⽩いです。

将来の多店舗展開を⾒据えて
集客の動線を考え、
利益を出す戦略を⽴てられています。

考え⽅が独特なので
同じ経営者として
私も刺激を受けています。

スピードは最⼤のサービス

また、オープン後も
何かお困りごとがあれば
できるだけ早くお伺いして対応します。

オーナー様が困っている時間を
少しでも短くして
差し上げたいと考えています。

あなたのお店への想いを
聴かせて下さい。

ぜひ、あなたの新しいお店に対する
想いを私たちにお話し下さい。

まだ何も決まっていなくて
イメージが漠然としている
状態でも構いません。

「どんな雰囲気のお店にしたいのか」
「お店でお客様にどのように喜んで
もらいたいのか」

そんなことを私たちと
対話を重ねていくうちに
イメージが明瞭になって⾏きます。

その想いを聴き、
図⾯にして提案し
職⼈さんが形をつくる。

オーナー様と私たちの息が
ピッタリ合わさった時に

「お客様に愛され、
なん度も訪れたくなるお店」
が完成します。

私たちは
「アンノーンに任せてよかった」と
満⾜して頂ける空間づくりを
サポートします。

私たちと⼀緒に繁盛するお店を
つくって⾏きませんか。

店舗内装 理想のお店づくり、お客様に選ばれるお店、予算に合わせた店舗づくり、繁盛するお店づくり